迷迭香，拉丁學名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。現(xiàn)在園林中偶有應用。從迷迭香的花和葉子中能提取具有優(yōu)良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用于油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質(zhì)；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業(yè)。

(1)迷迭香提取物:

主要組分有鼠尾草酚、迷迭香二醛、鼠尾草酸、迷迭香酚、熊果酸、齊墩果酸等萜類物質(zhì),芹菜素、橙皮素、高車前苷、芫花素等物質(zhì)。外觀為黃綠色到棕色粉末。水溶性提取物主要包括迷迭香酸、綠原酸、咖啡酸、阿魏酸、L-抗壞血酸、橙皮苷和異橙皮苷等。脂溶性提取物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、齊墩果酸、熊果酸、柚皮背、芝麻酚、迷迭香酚、迷迭香堿、異迷迭香堿、7-乙氧基迷迭香酚、選香酚等。主要功效及用途：

1.天然食品抗氧化劑。抗氧化效果遠遠高于VC、VE、茶多酚、BHA和BHT，并能耐高溫240度，穩(wěn)定油脂、抑制衰敗及類胡蘿卜色素褪色，防止經(jīng)久煮或粉碎的禽類和魚類產(chǎn)品產(chǎn)生過熟味，同時還能改進低PH值調(diào)味醬汁的風味。顏色淺、味道淡，不改變原來食品的顏色和風味。

2.防腐、去炎。迷迭香提取物的對大腸桿菌等有較強的抑制殺滅的作用。

3.消除人體自由基。迷迭香提取物抑制皮膚表皮脂質(zhì)的氧化，迷迭香提取物有助于保持皮膚質(zhì)感和狀態(tài)。

4.保濕、修復皮膚，增加肌膚彈性和光澤。鼠尾草酸能使透明質(zhì)酸在表皮長時間存在，是化妝品中優(yōu)良的添加劑。 

（二）迷迭香精油:

迷迭香精油為淡黃色透明液體，含α-蒎烯、莰烯、β-蒎烯、1,8—桉葉素、樟腦、龍腦、馬鞭草烯等，有迷迭香的特有香氣，類似樟腦的清涼香型。主要功效及用途：

1.化妝品領(lǐng)域：具有較強的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，改善頭皮屑；促進血液循環(huán)等，廣泛用于香水、浴液、化妝品、須后水、香皂和空氣清新劑等。

2.食品領(lǐng)域：制成精油形態(tài)的香辛料，在食品調(diào)味調(diào)香中使用。

3.具有顯著的抗抑郁效應。

4.對于表皮葡萄球菌、金黃色葡萄球菌等有良好的抑制作用。

資訊：  江西雪松天然藥用油有限公司（股份制）下設兩家子公司，三家合資公司。地處吉安市吉州區(qū)工業(yè)園三期58號，1989年江西樟腦廠國企改制企業(yè)。占地面積45000平方米，建筑面積9800平方米，注冊資金300萬，總投資1億元。獲得省《林產(chǎn)化工龍頭企業(yè)》稱號。是華東地區(qū)實力雄厚的林產(chǎn)植提精油廠家。