中國肉桂（拉丁學名：Cinnamomum cassia），又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的錫蘭肉桂皮相似，但較辣，不及錫蘭肉桂鮮美，且較厚。

  從中國肉桂皮萃取的精油富含75－90％肉桂醛成分

保本固陽:

  中國肉桂主要產于中國西江流域（兩廣地帶）。廣東省高要市、肇慶市是主產地。多為人工栽種，較少野生。西江的流量僅次于長江，中國肉桂喜歡生長在水氣充足的地方，常在大江岸邊。中國肉桂很好種，兩廣地區人們稱為“懶人活”

  中國肉桂的葉片有樟科典型的三出脈，花小但挺立。中國肉桂長得高大挺拔，氣味較粗壯。

  中國肉桂通常在最寒冷時種下，經歷最惡劣的焠煉，說明它“耐得住”的特性，以及火的象征。栽種時間是大寒小寒（約陽歷1月），此時陽氣最弱，但不是沒有陽氣，而是處于收攏的階段，所以肉桂天生具有“收”的特質，雖也可發散發熱，卻更有“保本固陽”，把陽氣收攏在內的效果。

精油小檔案:

肉桂精油：

植物科屬：樟科（Lauraceae）

俗名：慈母肉桂

精油小檔案

植物形態：常綠灌木、葉片柔軟、布滿紋路、呈柳葉刀狀蛋形

產地：中國南部

萃取部位：樹皮

萃取法：水蒸餾法

色澤：紅色、棕色

氣味：香甜溫暖、類似肉桂

資訊：  江西雪松天然藥用油有限公司（股份制）下設兩家子公司，三家合資公司。地處吉安市吉州區工業園三期58號，1989年江西樟腦廠國企改制企業。占地面積45000平方米，建筑面積9800平方米，注冊資金300萬，總投資1億元。獲得省《林產化工龍頭企業》稱號。是華東地區實力雄厚的林產植提精油廠家。